Lämmin peruna-chorizo-rucolasalaatti

Name: Lämmin peruna-chorizo-rucolasalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2isoa perunaa; 100g chorizomakkaraa; 1/2 punasipuli; 1ruukku Rucolaa; 2rkl balsamicoa; 2rkl öljyä; mustapippuria; raastettua parmesaanijuustoa

2 annosta 15 - 30 min

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2 isoa	perunaa
100 g	chorizomakkaraa
1/2	punasipuli
1 ruukku	Rucolaa
2 rkl	balsamicoa
2 rkl	öljyä
	mustapippuria
raastettua	parmesaanijuustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä kuoritut perunat kypsiksi (n. 20 minuuttia). Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä. Viipaloi perunat sopivan kokoisiksi paloiksi.

Ruskista chorizoviipaleet pannussa ja lisää ohueksi leikatut sipulirenkaat ja perunat. Paista kauniin ruskeiksi.

Sekoita balsamico ja öljy kulhossa. Revi rucolanlehdet tarjoiluastiaan, lisää kastike ja sekoita. Mausta mustapippurirouheella. Sekoita varovasti joukkoon lämpimät chorizopalat, perunat ja sipulirenkaat. Tarjoile parmesaaniraasteen kanssa.