Badami murgh - mantelikanaa pohjoisen Intian tapaan

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

500 g broilerinlihaa leikattuna isoiksi paloiksi
70 g kuorittuja manteleita
2 kpl tomaattia
3 rkl raastettua inkivääriä
2 kpl linnunsilmächiliä pilkottuna
7 rkl öljyä
2 tl suolaa
4 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl sipulia kuorittuna
2 rkl korianterinsiemeniä
1 maustemitta chilijauhetta
0.5 tl kurkumajauhetta
1 rkl jeeransiemeniä
1 tl mustapippuria
2 dl kuohukermaa
2 tl suolaa
tuoretta korianteria

Jaa resepti

Ohje

Paahda jeera, korianteri, mustapippurit kuumalla pannulla ja jauha jauheeksi. Lisää kurkuma ja chilijauhe. Jauha mantelit tehosekoittimella ja lisää joukkoon 1.5 dl kuohukermaa. Sekoita hyvin.

Aja tehosekoittimella karkeaksi massaksi sipuli, valkosipuli, chili, tomaatti ja inkivääri.

Kuumenna öljy isolla pannulla ja paista sipulisekoitusta hieman ruskeaksi. Paista broilereita kymmenisen minuuttia. Lisää jauhetut mausteet ja jatka paistamista kolme minuuttia. Lisää 2 dl vettä ja jatka keittämistä 5 minuuttia. Vähennä lämpöä, lisää suola, vettä 1 dl ja hauduta kannen alla 20 minuuttia. Sekoita joukkoon mantelikermaseos ja kiehauta. Lisää loppu kerma.

Tarjoa kardemummariisin ja tuoreen korianterin kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 4 Tarocurry kookoksella - Khatti Arbi Ka Salan
  • 3 0 Mango-kookoskana
  • 2 0 Tulinen taropaistos - Arbi sajbi
  • 2 1 Punjabi Aloo Gobi - kukkakaaliperunapaistos
  • 2 2 Kanaa pähkinäkastikkeessa - Khatti murgh ka salan
  • 2 0 Tulista okraa - Bhindi do pyaaza

Kommentit