metsänvartija
Raaka-aineet
| 2,5 kg | naudan ydinluita ja potkaa |
| 5 | porkkanaa |
| 2 | sipulia |
| juurisellerin pala | |
| pala | purjoa |
| pala | palsternakkaa |
| 8 g | karkeaa merisuolaa |
| nippu | yrttejä (persiljaa, timjamia, kirveliä, laakerinlehti) |
| 5 l | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo lihat hyvin kylmällä vedellä. Laita lihat kattilaan, lisää suola ja kylmä vesi. Anna kiehua ja kuori vaahto tarkkaan pois. Paloittele juurekset ja lisää liemeen yrttien kanssa. Anna nyt kiehua ilman kantta hiljalleen n. 4-5 tuntia. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Siivilöi liemi ja kiehauta uudelleen. Anna jäähtyä ja kuori pinnalta rasva pois. Purkita puhtaisiin kannellisiin purkkeihin tai pakasterasioihin, säilyy jääkaapissa n. viikon. Voit myös pakastaa. Valmista lientä tulee n. 2,5 - 3 l
KÄYTÄ: keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin...
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
9
1
Tumma lihaliemi
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti