Thati
Raaka-aineet
| 1 kg | lampaanlapaa tai muuta lihaa esim. karjalanpaistia |
| ½-1 dl | öljyä tai voita paistamiseen |
| 3-4 | sipulia silputtuna |
| 2-3 | paloiteltua tai silputtua valkosipulinkynttä |
| 2 | lihaliemikuutiota (tai 1 kanaliemi- ja 1 lihaliemikuutio) |
| n.5 dl | vettä |
| 1-2 tl | suolaa |
| pippuria maun mukaan | |
| 1 tl | rosmariinia ja/tai muita yrttimausteita maun mukaan |
| 2 | laakerinlehteä (halutessasi) |
| 2 tlk | tomaattimurskaa |
| 500 g | kreikkalaisia jyvämakaroneja tai muita pieniä makaroneja |
| 6 tkp | (8-12 dl) vettä |
| n.150 g | juustoraastetta (esim. emmental) |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele liha ja ruskista se voissa tai öljyssä. Lisää sipuli, valkosipuli, hieman suolaa ja pippuria ja jatka ruskistamista muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, lihaliemi ja muut mausteet sekä vettä tarvittaessa niin että lihat peittyvät kokonaan. Hauduta uunissa miedolla lämmöllä (150-200 ºC) n. 2 h tai kunnes liha on kypsää ja mureaa. Lisää nestettä tarvittaessa, ettei liha kuivu. Itse olen valmistanut tätä kuten karjalanpaistia, ensin 250-300 ºC niin kauan että neste alkaa kuplimaan (5-10 min), sitten olen vähentänyt lämpöä n. 175 ºC:seen ja antanut hautua n. 2 h ja vielä 150 ºC:ssa n. 2 h.
Kun liha on hautunut tarpeeksi, lisää makaronit ja vettä reilusti, sillä makaronit turpoavat. Sekoita ja jatka paistamista kohtalaisessa uuninlämmössä (200 ºC) n. 1/2 tuntia, sekoita pari kertaa paistamisen aikana ja lisää vettä tarvittaessa.
Laita liha-makaroniseos laakeaan vuokaan tai useisiin annosvuokiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 200 ºC:ssa n. 15 min, kunnes pinta on kullanruskea.
GLUTEENITTOMAN version tästä saa, kun käyttää gluteenittomia pienikokoisia makaroneja ja gluteenitonta liha- / kanalientä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti