metsänvartija
Raaka-aineet
| 600 g | poron tai hirven paistia |
| 3 rkl | voita |
| 2 | sipulia |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| 2 | porkkanaa kuutioituna |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | vettä |
| 1 | liemikuutio |
| suolaa | |
| 1 prk | tomaattipyrettä (70g) |
| 1 rkl | balsamiviinietikkaa |
| 1 rkl | sinappia |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| valkopippuria myllystä | |
| 8 | rosepippuria |
| 4 | katajanmarjaa rouhittuna |
| 2 tl | sokeria |
| 2-3 | maustekurkkua (tai suolakurkkua) |
| 1 prk | smetanaa |
| persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi lihat. Ruskista voissa kuumalla pannulla tai rautapadassa. Lisää silputut sipulit ja ruskista niihinkin väriä. Lisää porkkanakuutiot, sekoittele hetki. Lisää jauhot sekoittaen. Lisää vesi, liemikuutio, pyre, sinappi ja muut mausteet. Anna hautua hiljalleen, välistä sekoittaen n. tunti. Lisää kuutioidut kurkut ja smetana, kuumenna. Lopuksi tarkista maku ja koristele persiljasilpulla.
