metsänvartija
Raaka-aineet
| 3 kpl | perunaa |
| 3 kpl | porkkanaa |
| 2 kpl | etikkapunajuurta |
| 1 kpl | maustekurkku |
| 1 kpl | omena |
| auringonkukka öljyä | |
| kastike: | |
|---|---|
| 2 dl | kuohukermaa |
| punajuurilientä | |
| ripaus | sokeria ja suolaa |
| etikkaa pari tippaa | |
Jaa resepti
Ohje
Perinneruoka Karjalasta, mm. Valamon munkit suosivat tätä ruokaa ja maustoivat sen auringonkukkaöljyllä. Silliä ja sipulia voi halutessa myös käyttää.
Keitä pestyt perunat ja porkkanat kuorineen. Anna jäähtyä ja kuori. Kuutioi kaikki ainekset pieniksi. Sekoita keskenään. Lisää auringonkukka öljyä, se lisää karoteenin imeytymistä. Vaahdota kerma ja lisää punajuurilientä, pari tippaa etikkaa ja mausta sokerilla ja suolalla.
