Dr.Styranki
Raaka-aineet
| Taikinakuori | |
| 2 kpl | kananmunia |
| 3 rkl | voita |
| 0.5 tl | leivinjauhetta |
| 1.5 dl | maitoa |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 rkl | smetanaa |
| 1 tl | suolaa |
| 8.5 dl | vehnäjauhoja |
| Lettutaikina | |
| 1.5 dl | vehnäjauhoja |
| 1.5 dl | maitoa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1 tl | sokeria |
| 1 maustemitta | suolaa |
| Kanatäyte | |
| 0.5 kg | kananlihaa |
| 2 rkl | voita |
| 1 tl | voita |
| 1 dl | kanalientä (valmistuu kanan keittämisestä) |
| riisitäyte | |
| 1 dl | puuroriisiä |
| 1 kpl | kananmuna |
| 3 rkl | tuoretta persiljaa silputtuna |
| 1 rkl | voita |
| Sienitäyte | |
| 150 g | herkkusieniä tai muita datshan takapihalta löytyviä sieniä |
| 1 rkl | voita |
| 1 dl | kanalientä (valmistuu keittämisessä) |
Jaa resepti
Ohje
Kuoritaikina
Sulata voi. Lämmitä maito ja sulata joukkoon sokeri ja suola. Sekoita joukkoon puolet jauhoista. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita taikinaan nopeasti loput jauhot, voi ja smetana.
Leivo taikinasta kaksi ohutta ympyrää, toisen halkaisija vähintään 25 cm, toisen vähintään 35 cm.
Lettutaikina
Sekoita taikinan ainekset keskenään ja paista paistinpannulla (voissa) erittäin ohuita lettuja, vähintään 5 kappaletta.
Kanatäyte
Keitä kananliha 1.5 litrassa vettä kypsäksi. Erottele kananpalat ja pilko pieniksi.Mausta keitinliemi suolalla. Ruskista jauhoja hetki kuivalla paistinpannulla, lisää voi ja sekoita. Lisää kananpalat ja kanaliemi. Hauduta hetki ja maista suola.
Riisitäyte
Keitä kananmuna kovaksi. Keitä riisi kypsäksi ja valuta. Sekoita riisi, pilkottu muna ja persilja keskenään. Mausta suolalla.
Sienitäyte
Pilko sienet ja kuullota voissa. Lisää päälle kanaliemi ja hauduta kasaan.
Kurnikan kokoaminen ja paistaminen
Laita pienempi taikinalevy pellille leivinpaperin päälle. Nosta päälle kaksi lettua. Levitä päälle kanatäyte ja lisää päälle 1 lettu. Lisää sienitäyte, lettu, riisitäyte ja loput letuista. Nosta tornin päälle isompi taikinalevy. Liimaa kuori kiinni huolellisesti, voitele runsaalla munalla ja viillä pintaan 4 kpl sädeviiltoja.
Paista 210 -asteisessa uunissa kunnes kuori on kauniin ruskea.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti