Påla
Raaka-aineet
| 450 g | kylmäsavulohta |
| 150 g | voita |
| 3 | anjovisfilettä |
| 1 tl | anjovisten lientä |
| 1½ rkl | sitruunamehua |
| ripaus | valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään. Hienonna anjovikset haarukalla aivan mössöksi. Lisää pehmeän voin joukkoon sitruunamehu, anjovisliemi, valkopippuri ja muussatut anjovikset. Hiero voi vaahdoksi.
Vuoraa pakastusrasia kelmulla. Lado lohiviipaleita vieri viereen vuoraten koko rasian (kts, kuvia). Laita pohjan lohien päälle noin ruokalusikallinen anjovisvoita, levitä se tasaisesti ja ohuesti. Leikkaa sopivan kokoiset palat lohesta voin päälle ja taas voita jatka kunnes voi loppuu. Käännä viimeiseksi roikkuvat lohisiivut päällimmäiseksi ja leikkaa lisää lohipaloja tarvittaessa. Käännä kelmunreunat päälle. Laita kevyehkö paino (vajaa oivariinipurkki sopii mainiosti) Laita jääkaappiin tasaantumaan noin puoleksi tunniksi ja siirrä sitten pakastimeen. Anna olla pakastimessa vähintään ½ tuntia.
Kippaa rasian sisältö leikkuulaudalle ja poista kelmu. Leikkaa terävällä veitsellä ohuehkoja siivuja ja tarjoa ne paahtoleivän kanssa.
Yritä levittää voi mahdollisimman ohuesti, tähän tuli liian paksusti.
ohje tehty Australian MasterChefin ohjelmasta
