Raaka-aineet
1 | Sipuli |
2 | porkkanaa |
pala | Palsternakkaa |
pala | naurista |
2 | valkosipulin kynttä |
9 palaa | sokeria |
1/2 dl | punaviinietikkaa |
1 dl | punaviiniä |
4 dl | hyvää lihalientä (fondista) |
persiljaa varsineen | |
rosmariinin oksa | |
suolaa | |
mustapippuria | |
nokare | voita |
Ohje
Sulata sokeripalat kasarissa, kunnes saavat vähän väriä. Lisää viinietikka ja viini. Anna kiehahtaa. Lisää kasvikset paloiteltuna. Lisää lihaliemi sekä rosmariinin oksa ja persiljat. Anna kiehua hiljalleen n. 30 - 40 min. Siivilöi toiseen kattilaan, mausta. Tarkista maku (suurusta tarvittaessa tummalla maizenalla). Lisää sekoittaen voinokare vähän ennen tarjoilua.