metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | Sipuli |
| 2 | porkkanaa |
| pala | Palsternakkaa |
| pala | naurista |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 9 palaa | sokeria |
| 1/2 dl | punaviinietikkaa |
| 1 dl | punaviiniä |
| 4 dl | hyvää lihalientä (fondista) |
| persiljaa varsineen | |
| rosmariinin oksa | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| nokare | voita |
Jaa resepti
Ohje
Sulata sokeripalat kasarissa, kunnes saavat vähän väriä. Lisää viinietikka ja viini. Anna kiehahtaa. Lisää kasvikset paloiteltuna. Lisää lihaliemi sekä rosmariinin oksa ja persiljat. Anna kiehua hiljalleen n. 30 - 40 min. Siivilöi toiseen kattilaan, mausta. Tarkista maku (suurusta tarvittaessa tummalla maizenalla). Lisää sekoittaen voinokare vähän ennen tarjoilua.
