Maksalaatikko (terveellisempi)

Pääruoat

Raaka-aineet

500 g	hirven vasan tai nuoren naudan maksaa
1 l	vettä
	puuro
3 dl	esikypsytettyjä kokonaisia ohrasuurimoita
1 l	maksan keitinlientä
½ l	maitoa
	**
1½ l	puuroa
	keitettyä maksaa
4 dl	sipulisilppua
2	munaa
1 dl	rusinoita
1 dl	kotimaista hunajaa/siirappia tai puoliksi molempia
1 tl	meiramia
ripaus	valkopippuria
ripaus	suolaa
	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä maksaa vedessä hiljalleen puoli tuntia. Anna maksan jäähtyä liemessä.

Laita ohraryynit likoamaan keitinveteen hetkeksi. Keitä sitten ryynejä puoli tuntia keitinliemessä. Lisää maito ja keitä vielä n. 15 min.

Raasta keitetty maksa kylmänä. Pehmennä sipulisilppu mikrossa tai kattilassa vesitilkassa. Vatkaa munat. Sekoita puurosta ja raaka-aineksista löysä puuro. Kaada taikina voideltuun isoon vuokaan tai pariin pienempään. Laita päälle vielä muutama voinokare. Kypsennä laatikoita 180 asteessa runsas tunti.

Tarjoa laatikon kanssa itse tehtyä puolukkahilloa.