Jarin chili-paprikamakkara

Name: Jarin chili-paprikamakkara
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1,2kg possun kasler; 150g silavaa; 1kpl Sipuli; 2kpl valkosipulin kynttä; 2tl rouhittu mustapippuri; 4kpl chilipaprika (tuore); 1/2nippu ruohosipuli; 2tl mummonmauste; 3tl chilijauhe; 2tl chilitahna (maun mukaan)

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1,2 kg	possun kasler
150 g	silavaa
1 kpl	Sipuli
2 kpl	valkosipulin kynttä
2 tl	rouhittu mustapippuri
4 kpl	chilipaprika (tuore)
1/2 nippu	ruohosipuli
2 tl	mummonmauste
3 tl	chilijauhe
2 tl	chilitahna (maun mukaan)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikka lihat kuutioiksi ja laita kulhoon mausta ja sekoita. Anna maustua muutama tunti ennen jauhamista, jonka jälkeen kerran lihamyllyn läpi (karkein terä). Tarkista maku maistamalla.

Anna maustua seuraavaan päivään jääkaappilämpötilassa. Ennen pursotusta tarkista maku.Pursota suoleen ja sido alku ja loppupää , pyöräytä makkarat sopivan pituisiksi. Esikypsennä uunissa pelti+ritilä, jossa vettä pohjalla noin 30 min 150 - 170 astetta. Tee kuoreen reilusti reikiä jotta makkarat ei halkea esikypsennyksessä. Pakasta tai kypsennä grillissä ennen tarjoilua.