9 954
9 954

Jarin joulumakkara

6 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

500 g naudanlihaa
500 g kasleria
300 g silavaa
1 dl sherryä
0,5 dl konjakkia
1 tl jauhettua muskottipähkinää
1,5 tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
3 tl rouhittua mustapippuria
2 tl mummonmaustetta
1 kpl Sipuli

Jaa resepti

Ohje

Leikka lihat kuutioiksi ja laita kulhoon mausta ja sekoita. Anna maustua muutama tunti ennen jauhamista, jonka jälkeen kerran lihamyllyn läpi (karkein terä). Tarkista maku maistamalla.

Anna maustua seuraavaan päivään jääkaappilämpötilassa. Ennen pursotusta tarkista maku.Pursota suoleen ja sido alku ja loppupää , pyöräytä makkarat sopivan pituisiksi. Esikypsennä uunissa pelti+ritilä, jossa vettä pohjalla noin 30 min 150 - 170 astetta. Tee kuoreen reilusti reikiä jotta makkarat ei halkea esikypsennyksessä. Pakasta tai kypsennä grillissä ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 2 Jarin lammasmakkara
  • 2 2 Jarin chili-paprikamakkara
  • 3 0 Jarin kanafilepata
  • 0 0 Mausteinen mangokana
  • 0 0 Jarin pekoninen makkara
  • 0 0 Hedelmäketsuppi

Kommentit