yarkka
Raaka-aineet
| 500 g | naudanlihaa |
| 500 g | kasleria |
| 300 g | silavaa |
| 1 dl | sherryä |
| 0,5 dl | konjakkia |
| 1 tl | jauhettua muskottipähkinää |
| 1,5 tl | jauhettua neilikkaa |
| 1 tl | jauhettua inkivääriä |
| 1 tl | jauhettua kanelia |
| 3 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 tl | mummonmaustetta |
| 1 kpl | Sipuli |
Jaa resepti
Ohje
Leikka lihat kuutioiksi ja laita kulhoon mausta ja sekoita. Anna maustua muutama tunti ennen jauhamista, jonka jälkeen kerran lihamyllyn läpi (karkein terä). Tarkista maku maistamalla.
Anna maustua seuraavaan päivään jääkaappilämpötilassa. Ennen pursotusta tarkista maku.Pursota suoleen ja sido alku ja loppupää , pyöräytä makkarat sopivan pituisiksi. Esikypsennä uunissa pelti+ritilä, jossa vettä pohjalla noin 30 min 150 - 170 astetta. Tee kuoreen reilusti reikiä jotta makkarat ei halkea esikypsennyksessä. Pakasta tai kypsennä grillissä ennen tarjoilua.
