minna bunce
Raaka-aineet
| 250 g | vihreitä papuja tai herneitä |
| 1 tl | auringonkukkaöljyä, paistamiseen |
| 4 tl | punaista thaicurrytahnaa |
| 1 kpl | keltasipulia, ohuiksi siivuiksi leikattuna |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä, murskattuna |
| 4 dl | kookosmaitoa |
| 300 g | lohifilettä, nahka poistettuna ja kuutioituna |
| 180 g | kuningaskatkarapuja, raakana |
| 1/2 tl | suolaa |
| tuoretta korianteria tai basilikaa | |
| 4 dl | riisiä |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita vesi kiehumaan riisille ja mausta suolalla. Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna. Sekoita, lisää joukkoon sipuli ja valkosipuli. Paistele miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes sipulit ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää lohikuutiot, pavut/herneet ja keitä miedolla lämmöllä noin 3 min.
Lisää katkaravut ja keitä pari min. kunnes ovat punaisia. Älä ylikypsennä. Sekoita joukkoon tuoretta korianteria tai basilikaa.
Tarjoa riisin kanssa.
