Rommikakku

yli 24 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 rkl	maitoa
25 g	hiivaa
200 g	vehnäjauhoja ( osa karkeita )
3	munaa
n.200 g	voita
1 rkl	sokeria
1 dl (vajaa)	rusinoita
	Sokeriliemi:
150 g	sokeria
1,5 dl	vettä
6-8 rkl	rommia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva maitoon. Sekoita sekaan jauhot ja munat kunnes seos irtoaa kulhon reunoista.

Lisää pehmeä voi, sokeri ja rusinat ja vaivaa hyvin sekaisin.

Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun korkeaan renkaattomaan vuokaan ( babavuoka ). Anna taikinan nousta 2-3 tuntia.

Paista 180-200 asteessa 45 min. Vähempikin aika saattaa riittää.

Sokeriliemi: Sulata sokerivedessä ja anna kiehua kokoon kunnes muodostuu ohut sokeriliemi. Lisää rommi.

Kun kakku on jäähtynyt, valele se lämpimällä sokeriliemellä.

Tällä taikinapohjalla voi tehdä samantapaisen italialaisen panettonen ( pieni leipä ). Taikinaan lisätään silloin rusinoitten lisäksi 50g paloiteltuja appelsiinkuoria ja 25g cocktailkirsikoita.