Sisäpaistista kastike

1,5 - 2 h

Pääruoat Kastikkeet ja marinadit Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

n1-1½ kg	naudan sisäpaistia
	voita
1	Sipuli
1	lihakuutio
	soijaa
2 rkl	sinappia
2 rkl	tomattipyrettä
1 rkl	vehnäjauhoja
½ prk	smetanaa
	Kermaa
	mustapippuria, suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Putsaa liha ja leikkaa suikaleiksi. Laita kuumalle pannulle kirkastettua voita ja ruskista lihapalat pienissä erissä. Laita ruskistetut lihapalat paksupohjaiseen kattilaan. Silppua sipuli ja kullota ne myös. Huuhtele pannu ja kaada lihojen päälle. Lisää tomattipyre ja sinappi sekä mustapippuri, soija, murenna lihaliemikuutio myös sinne. Kaada vettä kattilaan että lihat kunnolla peittyvät. Keitä suunnilleen tunti, Tarkista lihan kypsyys. Tee venhäjauhoista kylmäsuurus ja kaada kattilaan. keitä vielä n ½ tuntia. Nyt lihojen pitäisi olla jo niin mureaa että pystyy littaamaan vaikka kitalakea vasten ja se hajoaa. Lisää smetana ja kerma. Tarkista vielä maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Kastike saa olla aika voimasmakuista.

Tarjoile hyvän perunamuussin kanssa tai vaikka perunapesästä Pålan ohjeen mukaan.

Minä maustoin perunapesät aurinkokuivatullatuorejuustolla. Lisukkeena oli uunijuureksia ja vihersalattia.