4 073

Porkkana-inkivaarikeitto

Name: Porkkana-inkivaarikeitto
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2rkl oliiviöljyä; 150g sipulia, ohuiksi siivuiksi leikattuna; 20g tuoretta inkivaarinjuurta, kuorittuna; 600g porkkanaa, kuorittuna ja raastettuna; 1rkl juoksevaa hunajaa; 1kpl sitruunan mehu; 2tl merisuolahiutaleita (esim. Maldon); ripaus mustapippuria myllystä; 9dl kiehuvaa vettä

8 annosta

Keitot Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

2 rkl	oliiviöljyä
150 g	sipulia, ohuiksi siivuiksi leikattuna
20 g	tuoretta inkivaarinjuurta, kuorittuna
600 g	porkkanaa, kuorittuna ja raastettuna
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 kpl	sitruunan mehu
2 tl	merisuolahiutaleita (esim. Maldon)
ripaus	mustapippuria myllystä
9 dl	kiehuvaa vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna oljy isossa kattilassa. Lisaa sipulit ja hauduta miedolla lammolla, kunnes pehmenevat. Ala ruskista.2. Laita veitsi lappeelleen ja paina silla inkivaaria, kunnes vahan litistyy (oljy irtoaa). Lisaa inkivaari sipulin joukkoon ja jatka hauduttamista 10 min.3. Lisaa kattilaan porkkanaraaste, hunaja, sitruunan mehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Lisaa kiehuva vesi ja hauduta keittoa miedolla lammolla 1 tunti. Lisaa tarvittaessa vahan vetta.4. Soseuta keitto. Maista ja lisaa tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoa heti tai keiton voi myos hyvin pakastaa. Jaakaapissa sailyy hyvin kolmisen vrk.