Korona
Raaka-aineet
| 2½ dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | ruislesettä |
| ½ tl | suolaa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 100 g | margariinia |
| 3 rkl | vettä |
| Täyte: | |
|---|---|
| 1 | sipuli + varsi |
| ~ 5 dl | tuoreita kantarelleja |
| 1 dl | Kesäkurpitsaa suikaleina |
| 100 g | ruohosipulituorejuustoa |
| ½ tl | suolaa |
| ripaus | mustapippuria |
| ½ tl | meiramia |
| ½ dl | tuoretta persiljaa |
| Munamaito: | |
| ½ dl | maitoa |
| 1 dl | kevytkermaa |
| 2 | munaa |
| ½ tl | suolaa |
| ripaus | mustapippuria |
| ½ tl | paprikajauhetta |
| 1 dl | juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita pohjan kuivat aineet. Nypi joukkoon margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi, nosta kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
Puhdista ja huuhtele kantarellit, pilko ja heitä pannulle, saavat hautua rauhassa jotta enimmät nesteet haihtuvat. Pilko sipuli lohkoiksi, silppua varsi, suikaloi kesäkurpitsat ja lisää pannulle. Lisää myös tuorejuusto ja mausteet sekä persiljasilppu. Saa taas hautuilla ilman kantta pohjan valmistelujen ajan.
Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka. Painele taikina vuoan pohjalle ja reilusti reunoille. Pistele haarukalla ja esipaista 200 asteessa 15 minuuttia.
Levitä täyte (joka toivottavasti on tässä vaiheessa haihduttanut liiat nesteet) esipaistetulle pohjalle. Sekoita munamaidon ainekset, kaada täytteen päälle. Paista piirakkaa vielä 200 asteessa n. 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
