Tittiina
Raaka-aineet
| 500 g | porkkanaa |
| 1-2 rkl | voita |
| 1 | Sipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 6 dl | vettä |
| 1 | kanaliemikuutio |
| 1-2 rkl | tuoretta raastettua inkivääriä |
| 1 dl | (kuohu)kermaa |
| chilijauhetta | |
| valkopippuria | |
| suolaa | |
| ranskankermaa tarjoiluun |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota sipulit ja valkosipulit. Lisää vesi, liemikuutio, porkkanat sekä inkivääri. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna porista keskilämmöllä, kunnes porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä soseutettaviksi.
Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja lisää kerma, chili, valkopippuri ja suola ja tarkista maku. Chiliä kannattaa laittaa sen verran, että keitossa on hieman poltetta, mutta niin että muutkin maut pääsevät esille ja keiton pehmeys ei kärsi liikaa. Inkiväärin kanssa ei kannata turhaan säästellä, se maistuu pehmeän kermaisessa keitossa todella hyvältä.
Kuumenna uudestaan ja tarjoile halutessasi ranskankerman kanssa.
