Mansikka-kakku

(kakkupohjan ohje kopioitu)

1.vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2.lisää leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan, ja nostele jauhoseos siivilän läpi, vähän kerrallaan.

3.voitele vuoka ja kuorruta se tasaisesti joka puolelta korppujauhoilla. kaada ylimääräiset pois.

4. kaada taikina vuokaan, ja paista uunissa 157 asteessa noin 30-40min uunista riippuen. tai kunnes tikulla kokeilemalla, taikinaa ei jää tikkuun.

5. anna pohjan jäähtyä, ja leikkaa se kolmeksi levyksi.

6. kun pohja on kunnolla jäähtynyt, kostuta kakku.

täyte 1:

1.raasta suklaa (jos et käytä valmista rouhetta)

2.laita 2 liivatelehteä valmistumaan, pakkauksen ohjeen mukaisesti.

3. kaada kulhoon 2 dl vispikermaa ja lisää vanilijasokeri

4. vatkaa kerma vaahdoksi

5.sekoita lastalla ensin suklaarouhe, ja liivatelehtiseos.

6.levitä täyte ensimmäiseen kerrokseen.

täyte 2:

1.laita 2 liivatelehteä valmistumaan pakkauksen ohjeen mukaan

2. kaada kulhoon 2dl vispikermaa

3.vatkaa kerma vaahdoksi

4.sekoita lastalla kuningatarhillo tasaiseksi vaahdoksi, ja sekoita sen jälkeen liivateseos vaahtoon.

5. levitä täyte toiseen kerrokseen.

laita jääkaappiin vetäytymään kelmun alle, ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.

koristelu:

1. laita liivatelehdet valmistumaan pakkauksen ohjeen mukaan(lisää ennen lämmittämistä vähän rokeria, muuten liivateliemestä tulee kumimainen)

2.leikkaa mansikat siivuiksi

3.laita mansikat kannen päälle vähän toistensa päälle, jättäen reunoille vähän tilaa

4. kaada liivateseos mansikoiden päälle, ja laita kakku hetkeksi vetäytymään jääkaappiin.

5. kaada kulhoon vispikerma, ja lisää vanilijasokeria ja sokeria riippuen, kunka makeaksi vaahdon haluat.

6.vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi

7. pursota vaahto kakun reunoille

8. lisää koristeet

9. anna vetäytyä n. 30min-1h jääkaapissa ennen tarjoilua

saat kakusta laktoosittoman käyttämällä laktoositonta kermaa ja kananmunattoman, käyttämällä toista pohja-ohjetta.