luomumummo
Raaka-aineet
| 400 g | luomu paisti tai naudan jauhelihaa |
| 1 kpl | luomu hienottettua luomu keltasipulia |
| 4 rkl | luomu voita |
| 4 rkl | luomu vehnäjauhoja |
| ruususuolaa eli punaista vuorisuolaa | |
| 1 kuutio | luomu Reformin lihaliemivalmistetta |
| vettä | |
| mellan mausteseosta tai nelimausteseosta | |
| Mellan mausteseos: | |
| 2 osaa | valkopippuria ( jauhettua) |
| 2 osaa | inkivääriä ( jauhetta) |
| 1 osaa | maustepippuria( jauhettua) |
| 1 osaa | neilikkaa( jauhettua) |
| Tai NELIMAUSTETTA: | |
| 2 osaa | muskottipähkinää |
| 2 osaa | valkopippuria ( jauhettua) |
| 1 osaa | maustepippuria ( tai inkivääriä) |
| 1 osaa | neilikkaa( jauhettua) |
Jaa resepti
Ohje
- Kuumenna paistinpannu savuavan kuumaksi .
- Laita jauheliha pannulle ja muserra hieman puuharukalla pienemmiksi murusiksi.
- Ruskista ilman voita hetken aikaa ja lisää voi nokare perään vasta kun liha on osin ruskistunut.
- Lisää seuraavaksi sipulisilppu ja mausteet ja lopuksi hieman suolaa. Maista suolasuus.
- Siirrä ruskistunut jauheliha sivuun eri astiaan tai vaikka kattilaan johon laitat valmiin kastikkeen.
- Huuhdo pannu kylmällä vedellä ja lisää se lihan joukkoon.
- Kuumenna pannu kuumaksi ja kuivaksi.
- Lisää voi ja anna sulaa sen valkeaksi vaahdoksi ennenkuin lisäät vehnäjauhot joukkoon.
- Ruskista kastike kauniin ruskeaksi miedolla lämmöllä pitkään hauduttaen.
- Lisää vesi pienissä erin ja vatkaa vispilällä" vimmatusti" ettei jää paakkuja. Lisää vettä sen mukaaan haluatko kastikkeesta paksun vai hieman löysähkön.
- Lisää jauheliha joukoon ja luomu lihaliemikuutio.
- Hauduta vielä 10-15 min.miedolla lämmöllä.
- Maista lopuksi vielä suolasuus ja mausteiden määrä.
- Tarjoa kuoripottujen ( keitettyjen perunoiden) , punajuurien ja lantturaasteen kera.
