Appa
Raaka-aineet
| 500 g | haukifileetä (tai kuhaa) |
| 200 g | voita |
| 60 g (1 dl) | vehnäjauhoja |
| 2 dl | kevytkermaa |
| 5 | valkuaista |
| 5 | keltuaista |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| 3 dl | kuohukermaa |
| voita vuoan voiteluun | |
| ripaus korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Ota raaka-aineet lämpenemään noin 30 minuuttia ennen valmistamista.
Voitele murekevuoka hyvin voilla ja jauhota korppujauhoilla.
Leikkaa voi kuutioiksi. Jauha kala ja voi talouskoneessa tasaiseksi massaksi ja mausta suolalla.
Vatkaa keltuaiset, kermamaito ja vehnäjauho keskenään. Sekoita se kalamassan joukkoon pienein erin. Vaahdota valkuaiset ja kuohukerma omissa kulhoissaan. (Vaahdota ensin valkuaiset niin teriä ei tarvitse pestä välillä.) Käätele ensin kermavaahto ja sen jälkeen valkuaisvaahto reiluin ottein kalamassan joukkoon. Kaada seos vuokaan, peitä leivinpaperilla ja kypsennä 150-asteisessa uunissa vesihauteessa 50 minuuttia. Anna murekkeen jäähtyä 5-10 minuuttia ennen kumoamista. Leikkaa mureke viipaleiksi annoksiin ja tarjoa kapriskastikkeen (ohje pöytälaatikossa) kanssa. Katkarapu-, sitruuna- sekä Hollandaise-kastikkeet käyvät myös hyvin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti