Raaka-aineet
tilkka | öljyä |
1 | sipuli silputtuna |
pala | purjoa silputtuna |
2 | perunaa suikaloituna ohuiksi |
2 | porkkanaa suikaloituna |
1- 2 | valkosipulin kynsi murskattuna |
300 g | äyriäissekoitus (pakaste) |
kourallinen | ravunpyrstöjä tai katkarapuja |
0,5 dl | valkoviiniä tai vermuttia |
7 dl | kala tai kasvislientä |
2 dl | Kermaa |
pari rkl | Katkarapu tuorejuustoa |
hienoa merisuolaa | |
mustapippuria myllystä | |
1 tl | sahramia |
ripaus | cayennepippuria |
ruohosipulisilppua viimeistelyyn |
Ohje
Kuumenna öljy , lisää pienityt kasvikset (voit käyttää myös valmista kasvissuikale pakastetta), lisää mausteet ja sekoittele n 10 min, lisää jäiset äyriäiset anna kuumentua ja lisää sitten valkoviini ja liemi. Anna kiehua hiljalleen kunnes kasvikset ovat kypsät. (n. 5-10 min.) Lisää kerma ja tuorejuusto, sekoita ja kiehauta nopeasti. Tarkista maku. Viimeistele ruohosipulisilpulla.
Lisukkeeksi tuoretta maalaisleipää.