metsänvartija
Raaka-aineet
| tilkka | öljyä |
| 1 | sipuli silputtuna |
| pala | purjoa silputtuna |
| 2 | perunaa suikaloituna ohuiksi |
| 2 | porkkanaa suikaloituna |
| 1- 2 | valkosipulin kynsi murskattuna |
| 300 g | äyriäissekoitus (pakaste) |
| kourallinen | ravunpyrstöjä tai katkarapuja |
| 0,5 dl | valkoviiniä tai vermuttia |
| 7 dl | kala tai kasvislientä |
| 2 dl | Kermaa |
| pari rkl | Katkarapu tuorejuustoa |
| hienoa merisuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| 1 tl | sahramia |
| ripaus | cayennepippuria |
| ruohosipulisilppua viimeistelyyn |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy , lisää pienityt kasvikset (voit käyttää myös valmista kasvissuikale pakastetta), lisää mausteet ja sekoittele n 10 min, lisää jäiset äyriäiset anna kuumentua ja lisää sitten valkoviini ja liemi. Anna kiehua hiljalleen kunnes kasvikset ovat kypsät. (n. 5-10 min.) Lisää kerma ja tuorejuusto, sekoita ja kiehauta nopeasti. Tarkista maku. Viimeistele ruohosipulisilpulla.
Lisukkeeksi tuoretta maalaisleipää.
