metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | kukkakaali |
| vettä | |
| suolaa | |
| 3 rkl | voita |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | kermaa (tai maitoa) |
| 3 dl | keitinlientä |
| 2 | munaa |
| 1 tl | sokeria |
| suolaa | |
| valkopippuri jauhetta | |
| 1 dl | juustoraastetta (tai korppujauhoa) |
Jaa resepti
Ohje
Alkuperäinen ohje on kirjasta: Kotikokki keittää WSOY vuodelta 1956, kukkakaalikuorikas.
Tässä hieman muunneltuna:
Paloittele kukkakaali ja keitä suolalla maustetussa pienessä vesimäärässä puolikypsäksi. Valuta ja pane voideltuun uunivuokaan, säästä keitinvesi. Sulata voi, lisää jauhot hyvin sekoittaen, sitten kerma ja keitinlientä, sekoita huolella. Anna kastikkeen jäähtyä. Vatkaa munat rikki, lisää mausteet ja sekoita kastikkeeseen. Kaada kukkakaalien päälle. Ripoittele pinnalle juustoraastetta tai korppujauhoja, Paista uunissa 200 asteessa n. 30 min.
