luomumummo
Raaka-aineet
| 3l l | kuorittuja ja siivutettuja luomuperunoita |
| 800 g | luomu paistijauhelihaa |
| 200 g | peinteistä olympia sulatejuustoa |
| 4 pientä | luomu porkkanaa kuutioina |
| jauhettua mustapippuria | |
|---|---|
| 2 kpl | luomu hienottettua luomu keltasipulia |
| 1 kpl | kuutioitua luomu paprikaa |
| 2 kynttä | murskattua valkosipulia |
| 3.5 dl | hyla kuohukermaa |
| 3 rkl | tomaattisosetta |
| 1/2 kuutiota | luomu kasvisliemi |
| 2 rkl | luomu soijakastiketta |
| jauhettua maustepippuria | |
| kuivattua basilikaa | |
| paprikajauhetta hieman | |
| oliiviöljyä | |
| ruususuolaa | |
| hyla voita | |
| vettä | |
| korppujauhoa | |
| 3 kpl | 1,5 litran alumiinivuokia |
Jaa resepti
Ohje
- Ruskista jauheliha kahdessa erässä kuumalla pannulla ja lisää joukkoon sipulit, porkkanakuutiot ja paprikakuutiot ja maustepippuri, paprikajauhe , basilika, suola ja kuulottele näitä vielä hetken aikaa keskenään voi-öljyseoksessa
- .Lisää seuraavaksi joukkoon tomaattisose, sulatejuusto ja lisää hieman vettä joukkoon ja lisää samalla kasvisliemikuutio ja soijakastike ja hauduta seosta vielä jonkun aikaa.
- Öljyä alumiinivuoat ja peitä vuoan pohjat perunasiivuilla ja ripottele hieman suolaa siivujen päälle ja lisää seuraavaksi jauhelihaseosta ja taas perunasiivuja kerros . Laita vuorotellen perunasiivuja ja jauhelihaseosta kerroksittain, niin että päällimmäinen kerros on perunasiivuja.
- Kaada kuohukerma erilliseen astiaan ja lisää hieman vettä joukkoon, mustapippuria ja suolaa, maista suolasuus. Kaada vesikermaseos perunoiden päälle niin että päällimmäinen perunakerros jää näkyviin kunnolla eikä nestettä näy. ( Vaikea selittää)
- Ripottele lopuksi korppujauhoja perunoiden pinnalle ja muutamia pieniä voi nokareita korppujauhojen päälle.
- Paista aluksi 200 asteen uunin lämmössä noin tunti.
- Painele perunaviipaleet lastalla nesteen peittoon noin 20 - 30 minuutin paistamisen jälkeen, jotta pinnan perunakerroksesta tulee mehevä.
- Käännä uunin lämpö sitten 175 asteeseen ja paista vielä noin 1 tunti ja kokeile perunoiden kypsyyttä aina välillä ja jos ne tuntuvat kovilta niin jatka kypsennystä niin kauan että perunat ovat pehmeitä ja että neste on imeytynyt niihin.
- Osan vuoista voit pakastaa myöhempää käyttöä varten ja yhdestä vuoasta riittää kevyesti 4 aikuiselle.
- Tarjoa lisänä , punajuuria ja tuore salaattia.
