Empsa
Raaka-aineet
| POHJA | |
|---|---|
| 150 g | Digestive keksejä |
| 150 g | juoksevaa margariinia |
| ½ dl | sokeria |
| 2 dl | kaurahiutaleita |
| TÄYTE | |
| 5 | liivatelehteä |
| 2 | kananmunaa |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 1 prk | MAITORAHKAA |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 dl | vispikermaa |
| 1 | sitruunan mehu |
| päälle | |
| 1 pss | hillomarjoja (pakaste 400g) |
Jaa resepti
Ohje
1. Murskaa keksit jauheeksi. Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri, hienonnetut keksit ja kaurahiutaleet. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan kokoinen pyöreä pala ja pane se vuoan pohjalle. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Pane pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
2. Anna liivatelehtien liota runsaassa, kylmässä vedessä noin 10 min. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita tuorejuuston joukkoon keltuaiset, maitorahka, sokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi, samoin valkuaiset.
3. Purista liivatelehdistä vesi ja sulata ne kiehautettuun sitruunamehuun. Sekoita sulaneet liivatelehdet hieman jäähtyneenä juustoseokseen. Lisää kerma- ja valkuaisvaahdot kevyesti nostellen juustomassan joukkoon. Kaada juustoseos keksipohjalle ja nosta jääkaappiin hyytymään noin neljäksi tunniksi tai yön yli.
4. Valmista hillomarjat pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
