Broileripiirakka

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset

Raaka-aineet

POHJA
1 pss	kuivahiivaa
5 dl	hiivaleipävehnäjauhoja
2 dl	vetta
1 tl	suolaa
½ dl	öljyä
TÄYTE
2	sipulia
	öljyä paistamiseen
450 g	hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
2	valkosipulin kynttä
450 g	wok vihanneksia (pakaste)
1-2 tl	rosmariinia
1 tl	kurkumaa
1½ tl	suolaa
½ tl	inkivääriä
	mustapippuria
2 rkl	juoksevaa hunajaa
2	kananmunaa
2 dl	ruokakermaa
150 g	emmental-mozzarella juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää suola ja jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kaada joukkoon lopuksi öljy ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää hieman jauhoja tarvittaessa.

2. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipannunkokoiseksi piiraspohjaksi. Aseta se uunipannulle ja anna kohota liinalla peitettynä.

3. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet. Kuumenna tilkka öljyä paistokasarissa ja ruskista broilerisuikaleet kevyesti. Lisääsipulit, valkosipulinkynnet, wok-vihannekset ja mausteet. Kuumenna sekoittaen pari minuuttia ja lisää hunaja. Anna täytteen jäähtyä hetki ja levitä piiraspohjan päälle.

4. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kasvirasvasekoite. Kaada seos tasaisesti täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.

5. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.