Ughnau
Raaka-aineet
| 50 g | hiivaa |
| 2 dl | Kermaa |
| 2 dl | vettä |
| 100 g | voita tai margariinia |
| 1 tl | suolaa |
| n.12 dl | vehnäjauhoja |
| munanvalkuaista voiteluun | |
| esim. | koskenlaskija juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Murenna hiiva kulhoon ja lietä pieneen määrään kermaa. Kaada lämmitetty kerma-vesiseos + puolet jauhoista. Lisää suola, rasva ja loput jauhot vähitellen. Vaivaa sitkeäksi ja notkeaksi.
Peitä liinalla ja kohota kaksikertaiseksi.
Vaivaa uudestaan ja vanuta sileäksi.
Jaa taikina 4 osaan ja kauli niistä halkaisijaltaan noin 30 cm pyöreät levyt. Jaa kukin levy 8 lohkoon.
Laita kullekin lohkolle leveään päähän suikale juustoa. Koskenlaskijat on tosi hyviä tähän. Eri makuja voi kokeilla. Olen joskus käyttänyt myös Edamia - toimii sekin. Myös ilman juustoa ovat hyviä. Päälle voi ripotella vaikka unikon siemeniä.
Kääri lohko leveästä päästä aloittaen sarveksi. Kohota vielä hetki. Voitele valkuaisella ja paista uunissa 250 asteessa n. 5 minuuttia.
