muari
Raaka-aineet
| 4 iso | porkkanaa paloiteltuna |
| 1 | hienoksi silputtu sipuli |
| vettä keittämiseen | |
| suolaa | |
| 1,5 dl | flora ruokakermaa 15 % hyla (hh 2,5/100g) |
| 2-3 tl | guargumia (apteekista) tai vastaava määrä vehnäjauhoja |
| 20 g | voita |
| suolaa, makeutusta tarvittaessa |
Jaa resepti
Ohje
Keitä porkkanat niukassa, hivenellä suolaa maustetussa vedessä kypsäksi.Ota keitinvesi talteen.
kuutioi puolet porkkanoista ja soseuta toinen puoli.
Laita keitinvesi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon kerma. Lämmitä neste kiehuvaksi. Lisää guarkum vatkaten joukkoon, sen määrä riippuu nesteen määrästä. Lisää joukkoon porkkanasose,- kuutiot ja sipulisilppu.VIIMEKSI VOI
Hauduta muhennosta sekoitellen hetki, että sipuli kypsyy.Lisää voi ja mausteita jos tarvitsee.
Guarkum hyytyy ja sakeuttaa seosta jäähtyessään.
Jos haluaa ohuempaa muhennosta kannattaa lisätä vesi-kermaa lisää.
Ei karppari saostaa muhennostaan vehnäjauhoilla tai vaikkapa vaalealla kastikesuuruksella.
