Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 kpl | sorsa, mielummin kotimainen (n. 1 kg) |
| 1 rkl | voita |
| suolaa, mustapippuria | |
| 50 g | vaaleaa leipää |
| 1 kpl | rosmariininoksa |
| haulikastike | |
| 1 dl | sorsan paistolientä |
| 2 kpl | isoa appelsiinia |
| 3 dl | Kermaa |
| 50 g | voita |
| 1 dl | mustapapuja |
| lisukkeet | |
| 300 g | rosmariiniperunoita |
| 300 g | porkkanoita |
Jaa resepti
Ohje
Esivalmista perunat ja porkkanat. Keitä pavut kypsiksi ja valkkaa "pyöreimipä" hauleiksi.
Puhdista sorsa ja vedä rasvaan veitsellä ruutuja. Hiero pintaan ja sisään voita, suolaa, jauhettua pippuria ja rosmariinia. Täytä sorsa leipäkuutioilla.
Paista sorsa nopeasti valurautapadassa pinnaltaan ruskeaksi.
Lämmitä uuni 175 asteeseen nosta sorsa voideltuun vuokaan ja paistakannen alla n. 45 minuuttia. Kaada paistoliemi talteen ja lisää vihannekset. Nosta sorsa uuniin sillä aikaa kun valmistat kastikkeen.
Lämmitä voi pannulla ja lisää paistoliemi, kerma ja appelsiininmehu. Kiehuta kastiketta kasaan ja lisää pavut, mausta suolalla.
