Ughnau
Raaka-aineet
| 500 g | maitorahkaa (laktoositon) |
| 500 g | pehmeää voita / margariinia (laktoositon) |
| 500 g | vehnäjauhoja |
| Täyte esim. | |
| 500 g | jauhelihaa |
| 1 iso | Sipuli |
| 2 dl | riisiä |
| 100 g | juustoraastetta (laktoositon) |
| 2 kpl | Munia |
| mausteita maun mukaan | |
|---|---|
Jaa resepti
Ohje
Sekoita maitorahka ja pehmeä rasva (jos haluat laktoositonta, käytä laktoositonta rahkaa ja margariinia). Lisää jauhot. Ei kannata vaivata paljoa, ettei taikina sitkisty. Laita hetkeksi viileään.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja jauheliha. Mausta. Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä. Sekoita jauheliha, riisit, juustoraaste (ei välttämätön, mutta antaa makua ja mehevyyttä) ja raa\'at kananmunat. Maista ja mausta täytettä - saa olla makua, koska taikinassa ei ole suolaa.
Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse leivinpaperin päällä pellin kokoisiksi levyiksi. Voit lisätä vähän jauhoja, jos meinaa tarttua kaulimeen. Nosta toinen levy pellille ja levitä täyte päälle. Nosta toinen levy kanneksi leivinpaperia apuna käyttäen. Taikina on yllättävän helppoa käsitellä viileänä.
Voitele kansi ja pistele siihen reikiä. Paista uunin keskitasolla n. 200 asteessa, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Kokeile myös muita täytevaihtoehtoja. Jauhelihan tilalla voi käyttää esim. savulohta tai sieniä. Kannattaa kokeilla myös jotain savunmakuista juustoa liha- tai sienitäytteen sekaan.
