Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 400 g | broilerin rintafilettä |
| 2 rkl | pistaasirouhetta |
| 70 g | sardellifilettä, voi korvata anjoviksella |
| Voita paistamiseen | |
| suolaa, pippuria | |
| 400 g | kypsiä tomaatteja |
| 1 kpl | sipuli pilkottuna |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 dl | vettä |
| 1.5 rkl | pieniä kapriksia valutettuna |
| 1 rkl | balsamietikkaa |
| 1 tl | sokeria |
| 1 kpl | punainen chili pilkottuna |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
Jaa resepti
Ohje
Kanan preppaus
Leikkaa filepaloihin taskut ja täytä sardellilla. Sulje taskut metallipiikeillä tai hammastikuilla. Hiero fileiden pintaa suolaa, pippuria ja pistaasirouhetta.
Kastike
Pilko tomaatit huolellisesti. Kuumenna oliiviöljy pannulla paista hetki sipulia ja murskattua valkosipulia. Lisää tomaatit ja paista pari minuuttia, lisää vesi, etikka, sokeri,chili ja kapris. Mausta suolalla ja pippurilla, keitä kasaan n. viisi minuuttia.
Kaada kastike uunivuokaan.
Uunivalmistus
Kuumenna voi parilapannulla kuumaksi ja paista nopeasti fileiden pintaan raidoitus. Upota fileet kastikkeeseen, peitä foliolla ja paista 175 astetta puolisen tuntia. Poista metallipiikit.
Tarjoa mielipastan tai perunan kera.
