Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 500 g | poron sisäfilettä |
| 100 g | riekkopateeta |
| 500 g | voitaikinaa |
| 20 g | voita |
| 1 rkl | Dijon-sinappia |
| 2 kpl | kananmunan keltuaista |
| suolaa, pippuria | |
| 200 g | tuoreita papuja |
| 400 g | punajuuriperunamuusia |
| 2 dl | karpalopunaviinkastiketta ks. linkki |
Jaa resepti
Ohje
Valmista perunamuusi.
Poista fileestä kalvot ja hiero pintaan, suolaa, pippuria ja sinappia. Leikkaa file neljään osaan.
Kuumenna voi kuumaksi paistinpannulla ja sähäytä pinta umpeen. Nosta välittömästi pois. Valmista kastike paistoliemestä. Valmista pavut voissa paistaen.
Kauli 4kpl 80 g paloja voitaikinaa ohuiksi levyiksi. Kauli loppu taikina levyksi ja leikkaa veitsellä ohuita nauhoja.
Nosta kukin lihapala taikina keskelle ja lisää päälle riekkopatee. Kääri taikinat paketeiksi ja lisää päälle taikinanauhoja koristeeksi. Voitele runsaalla munalla. Paista limput kullankeltaisiksi n. 15 minuuttia 225 asteisessa uunissa, mitä nopeammin saat paistettua, sitä paremmin liha jää roseeksi. Anna vetäytyä hetki. Nosta annokset kuumille lautasille.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
1
1
Karpalopunaviinikastike
