minna bunce
Raaka-aineet
| 4 kpl | kananmunaa |
| 1 tl | suolaa |
| 3 rkl | tummaa soyakastiketta |
| 1 tl | kiinalaista viisimaustetta |
| 1 rkl | mustaa irtoteetä (itse käytin Earl Grey) |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä 5 min. Poista ne sitten vedestä ja anna kuivahtaa. Koputtele kananmunien pintaa varovasti rikki lusikan pohjalla.
2. Vaihda kattilaan puhdas vesi ja sekoita joukkoon suola, soya, viisimauste ja teelehdet. Anna kiehahtaa ja lisää kananmunat liemeen. Laske lämpöä ja keittele munia 1 tunti. Liemen ei ole tarkoitus kiehua, vaan hiljaa "väreillä"
Peitä kattila kannella ja poista levyltä. Anna kananmunien jäähtyä liemessään.
Vahvemman värin ja mausteisuuden saat, kun annat kananmunien olla liemessään yön yli (jääkaapissa). Itse jäähdytin kaksi tuntia ja mielestäni maku ja värikin oli ihan riittävä.
Teemunat säilyvät kylmässä 3 vrk.
Näitä voi tarjoilla sekä kylmänä, että lämpimänä. Välipalana sellaisenaan tai vaikkapa erilaisiin kiinalaisiin kastikkeisiin dipattuna. Ovat myös mukavannäköinen lisä buffetpöydässä tai lisukkeena aasialaiselle aterialle.
Kiinalaisen mausteseoksen tilalta voi liemeen laittaa palan inkiväärin juurta, sokeria, tähtianiksen ja kanelitangon. Minusta tuo viisimauste ajaa kuitenkin hienosti asian ja sain sen pois kaapista seisomasta :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti