maitzo
Raaka-aineet
| 1 paketti | sinisimpukoita |
| 1/2 pakettia | varsiselleriä |
| 2 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2 dl | kermaa |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 rl | voita |
| 2 kpl | salottisipulia |
| 1 tl | valkopippuria |
| persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Pese simpukat huolellisesti harjaa käyttäen. Ota simpukoista parta pois, mutta onneksi kaikissa ei sitä ole. Jos simpukoissa on rikkinäisiä niin heitä ne pois ja jos simpukka on raollaan, eikä koputtamalla sitä mene kiinni, niin heitä se pois.
Pilko varsiselleri noin millin siivuiksi tai vaikka pienemmäksikin. Paloittele valkosipuli ja sipuli pieneksi ja paista sitä isossa isohkossa kattilassa voissa hetken aikaa. Lisää joukkoon ripaus valkopippuria ja sellerit. Lisää viini ja kerma ja anna kiehua noin 4 minuuttia. Kaada simpukat joukkoon. Anna kiehua kannen alla niin kauan kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet. Sekoita välillä. Älä keitä niitä liikaa, koska niistä tulee silloin kumimaisia.
Lisää sekaan persiljasilppua
Tarjoile syvältä lautaselta niin, että kerma/viini "keittoa" tulee mukaan.
Patonki ja voi sekä valkoviini kuuluvat ehdottomasti seuraksi.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti