2 736

Vasikanmaksaa paprikan kera

Name: Vasikanmaksaa paprikan kera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2rkl oliiviöljyä; 2 suurta sipulia viipaleina; 2 vihreää paprikaa suikaleina; suolaa; mustapippuria myllystä; 2rkl vehnäjauhoja; 450g vasikanmaksaa; 1½dl punaviiniä; 1½dl lihalientä; koristeluun hienonnettua persiljaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

2 rkl	oliiviöljyä
2	suurta sipulia viipaleina
2	vihreää paprikaa suikaleina
	suolaa
	mustapippuria myllystä
2 rkl	vehnäjauhoja
450 g	vasikanmaksaa
1½ dl	punaviiniä
1½ dl	lihalientä
	koristeluun hienonnettua persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa ja paista sipulirenkaat pemeiksi, noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja paista edelleen noin 10 minuuttia. Kaada vihannekset pannulta odottamaan tarjoilua ja pidä ne lämpiminä.

Sekoita jauhojen joukkoon suolaa ja pippuria.

Viipaloi maksa ohueksi ja kääntele viipaleet jauhoseoksessa.

Lisää hiukan öljyä pannulle ja ruskista maksaviipaleet nopeasti molemmin puolin.

Kaada joukkoon viini ja lihaliemi, kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes hestemäärä on puoliutunut. Tarkista maku.

Nosta maksaviipaleet tarjoiluvadille ja pane viipaleiden pääkke sipuli-paprikaseosta. Kaada liemi kastikkeeksi ja koristele hienonnetulla persiljalla.