Kwaa
Raaka-aineet
| 1,5 kg | Bataattia kuorittuna ja ohueksi siivutettuna (5 mm) |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 8 kpl | lasagna noodles |
| kastike | |
| 50 ml | Vihannesöljyä tai voita |
| 50 ml | vehnäjauhoja |
| 1 litra | kuumaa 1 % maitoa |
| 1tl suolaa, 1/4 tl pippuria, hyppysellinen cayenne pippuria, reilumpi hyppysellinen muskottipähkinää. | |
| 500 ml | mietoa juustoraastetta, mozzarelle tai Lappi |
| 50 ml | Parmagiano Reggiano jauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Kuori siivuta ja kierittele bataattiviipaleet oliiviäljyssä ja suolassa, levitä yhteen kerrokseen leivinpaperilla päällystettylle uunipellille paistele esilämmitetyssä 200 asteisessa uunissa kunnes kevyesti ruskistuneet. Noin 30 minuuttia.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kunnes juuri ja juuri pehmenevät, 3 - 5 min. Huuhtele kylmällä vedellä ja levittele ne leivinpyyhkeen päälle yhteen kerrokseen.
Sulata voi kattilassa, sekoita jauhot keitä hellävaroin koko ajan sekoittaen 2 - 3 min. Älä päästä ruskistumaan. Lisää kuuma maito koko ajan vispaten, tuota kiehumaan ja kun on tarpeeksi saostunut lisää mausteet. Tarkista maku.
Levitä kerros kastiketta paistovuoan pohjalle, päälle kerros pastaa. Seuraavaksi kerros bataatteja, päälle taas kastiketta ja puolet juustoraasteesta. Toista kerrokset ja ripottele päällimmäiseksi Parmegiano.
Paista esilämmitetyssä 180 asteisessa uunissa 25 -30 minuuttia, kunnes kuplii ja on ruskistunut pinnalta. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
