metsänvartija
Raaka-aineet
| vajaa litra | tuoreita tatteja (kuivattuja n. 1,5 dl) |
| 2 rkl | Voita paistamiseen |
| 1 pieni | palsternakka |
| pala | juuriselleriä |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | sipulia |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| pieni pala | valkokaalia |
| 1 prk | tomaattimurskaa (400-500g) |
| 1,5 l | vettä |
| 2 | kasvisliemikuutiota (tai lihalientä tai fondia) |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 tl | sokeria |
| mustapippuria myllystä | |
| ripaus | kirveliä |
| 1 | herkkukurkku |
| smetanaa viimeistelyyn | |
| persiljaa | |
| (ruskeaa maizena suurustetta) |
Jaa resepti
Ohje
Pilko tatit. Jos käytät kuivattuja, liota vedessä (liotusveden voit käyttää keittoon). Ruskista tatit voissa pannulla. Kuori ja suikaloi kasvikset. Sulata padassa nokare voita ja lisää kasvikset, sekoittele muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, vesi, liemikuutiot ja laakerinlehti, anna kiehua 15 min. Lisää sitten joukkoon tatit ja mausteet, anna hautua vielä hetki hiljalleen, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. ( Halutessa paksumpaa, voit suurustaa ruskealla Maizena suurusteella ).
Kuutioi maustekurkku pieniksi, lisää lautaselle keiton päälle smetanan kanssa, koristele persiljalla.
Lisukkeeksi tummaa paahdettua leipää.
