-Moona-
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 5 dl | maitoa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | kardemummaa |
| 1 | muna |
| 1½ pss | kuivahiivaa tai 50 g tuorehiivaa |
| 12-14 dl | jauhoja |
| 100 g | voita |
| TÄYTE | |
| 100 g | voita |
| kanelia | |
| sokeria | |
| ripaus vaniliini sokeria | |
| kananmuna voiteluun | |
| päälle raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
n. 33 kpl
1. Lämmita maito hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi. Lisää joukkoon mausteet sekä kananmuna
2. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää ne nesteeseen. Lisää myös joukkoon osa jauhoista ja anna taikinan olla hetki. Lisää jauhot vähitellen ja lisää lopuksi sulatettu rasva joukkoon.
3. Alusta taikinaa jonkin aikaa, mutta varo ettei se mene liian kovaksi. Anna sen jälkeen taikinan kohota noin ½ tuntia lämpimässä paikassa peitettynä. (Taikina on kohonnut, kuin se on kaksinkertaistunut ja "seittiä" on muodostunut taikinan pohjaan.)
4. Taikinan kohoamisen jälkeen vaivaa sitä jauhotetulla pöydällä ja jaa taikina kahteen osaan. Tee taikinasta suorakaiteen muotoiset levyt.
5. Voitele levyt voilla ja ripottele sokeri ja kaneli levyn päälle. Kääri sen jälkeen levy rullaksi ja leikkaa rullasta vinottain olevia palasia. Paina korvapuustin päältä (paksumpi puoli alaspäin) sievästi sormella ja nosta sen jälkeen ne pellin päälle kohoamaan liinan alle (noin 30 min).
6. voitele ne kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla 225-250 asteessa noin 10-15 min.
