kalavala
Raaka-aineet
| 3 | valkuaista |
| 1 1/2 dl | sokeria |
| 1/2 tl | etikkaa |
| (1 tl | vanilliinisokeria) |
| (1 rkl | nestemäistä elintarvikeväriä) |
Jaa resepti
Ohje
Pane uuni kuumenemaan 100 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä edelleen vatkaten. Lisää etikka. Valmis vaahto on jämäkän sitkeää ja pysyy ylösalaisin käännetyn kulhon pohjalla.
Nostele kahdella lusikalla halutun suuria kekoja marenkivaahtoa pellille leivinpaperille. Hyvin vatkattu marenkivaahto säilyttää muotonsa ja kokonsa paistettaessa.
Kypsennä marenkeja uunin keskitasossa noin 30 minuuttia. Katkaise lämpö, avaa uunin suuluukku raolleen ja anna marenkien kuivua jälkilämmössä, jotta ne tulevat täysin kuiviksi. Säilytä marengit kuivassa ilmavassa paikassa.
Vinkki: Jos tahdot, että marengit pysyvät varmasti kasassa kun laitat ne pellille ja paistat, käytä puulusikoita nosteltaessa marenkivaahtoa pellille.
