muari
Raaka-aineet
| 250 g | maustamatonta kananpojan fileesuikaletta tai pari fileepihviä suikaleina |
| suolaa, mustapippuria | |
| 4 rkl | vehnäjauhoja |
| ½ tl | suolaa |
| mustapippuria myllystä pari kierrosta | |
| 2 rkl | murskattua perunalastua sourcream & onion |
| ½... dl | vettä |
| 5 dl | rypsi-tai oliiviöljyä paistamiseen |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1/4 dl | Modenan balsamietikkaa, Aceto balsamico di Modena |
| 3 tl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Tee frityyritaikina sekoittamalla vehnäjauhoihin suolaa ja mustapippuria, sekä murskatut perunalastut.( Ne tuovat rosoisuutta taikinaan.)
Lisää vettä sen verran, että saat notkean taikinan.
Laita öljy lämpiämään. Hyvä paistolämpötila on n. 170 astetta.
Keitä balsamicosta ja sokerista pannulla kastike. Sekoittele seosta miedolla lämmöllä viitisen minuuttia niin, että kastike alkaa karamellisoitua ja sakenee. Pidä seos lämpimänä ettei se jämähdä paikalleen.
Ripottele fileesuikaleiile hiukan suolaa ja pippuria ja kääntele ne frityyritaikinassa.
Paista suikaleita 4-5 kpl kerrallaan 2-3 min. öljyssä. Valuta talouspaperin päällä.
Liruta annoksen päälle balsamicokastiketta.
Kastike oli niin ihanaa, ettei sanotuksi saa.
Keitetty riisi sopii lisukkeeksi.
