Antti_R
Raaka-aineet
| 2 Rkl | Berbere - chiliä (Ks. reseptistä vaihtoehto) |
| 5-7 Rkl | Turkkilainen maustamaton jugurtti |
| 1 kpl | punainen chilipaprika |
| 1 prk | Ananasmurska |
| aika hippu | currya |
| hyvä liraus | sitruunamehua |
| 500-700 g | kananfilettä |
| 1 korkillinen | omenaviinietikka |
| grillauskastike | |
| ½ dl | öljyä |
| 1 ananaspurkin | mehu |
| ½ | chilipaprika |
| ½ tl | hunajaa |
| ripaus | suolaa |
| ½ korkillista | omenaviinietikkaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kananfileistä noin 2x2x3 kokoisia palasia ja pujota ohuisiin imeytettyihin varrastikkuihin noin 10-15cm matkalle.
Halkaise chili ja kaavi siemenet pois. Leikkaa silpuksi.
Valuta ananaksesta mehu astiaan ja kaada jugurtin sekaan.
Kaada myös chilisilppu.
Sekoita Berbere joukkoon. (Ks http://www.ethiopianspices.com/html/products.asp?ItemID=1000) Berbere sisältää valkosipulia, Inkivääriä, Kardemummaa, jotain timjamin kaltaista yrttiä ja suolaa. Nämä on sekoitettu ja puserrettu pastaksi, johon tuoreet chilipaprikat upotetaan viikoksi. Tämän jälkeen chilit kuivataan auringossa ja jauhetaan. (Sikahyvää, sopii moneen marinaadiin. ei vaan taida saada suomesta. Korjatkaa jos oon väärässä)
aseta vartaita kerros kerrallaan vuokaan ja lapioi jukurttia päälle. ja uusi kerros. Jne. Anna maustua vähintään pari kolme tuntia.
Grillauskastike
Öljy kattilaan ja kuumaksi, chilisilppu sekaan, ananasmehut kanssa ja muut ainekset. Kun hunaja alkaa tummumaan reunoille, kastike on valmista.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti