Raaka-aineet
2 | broilerin rintafilettä |
1/2 dl | pinjansiemeniä |
1/2 pkt | homejuustoa (itse käytin Bresse Bleuta) |
erilaisia salaatteja, mm. rucolaa, punasalaattia, lehtisalaattia, vuonankaalia, | |
pala kurkkua | |
2 | nektariinia/persikkaa |
bbq-kastike: | |
2 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
2 | sipulia silputtuna |
2 | valkosipulinkynttä murskattuna |
2 dl | fariinisokeria |
4 dl | vettä |
3 dl | ketsuppia |
2 dl | omenaviinietikkaa |
2 rkl | siirappia |
2 tl | worchestershirekastiketta |
2 tl | juustokuminajauhetta |
1 tl | suolaa ja mustapippuria rouhittua |
Ohje
Kastike (valmista kastiketta n. 6 dl eli kun leikkiin ryhtyy, kannattaa tehdä suurempi satsi kerrallaan ja säilyttää jääkaapissa seuraavaan kertaan:):
1. Kuullota sipulit öljyssä, älä ruskista! Lisää joukkoon fariinisokeri ja vesi. Sekoita hyvin.
2. Kaada joukkoon ketsuppi, viinietikka, siirappi ja worchestershirekastike. Sekoita.
3. Sekoita joukkoon mausteet ja kypsytä kastiketta hiljalleen ½-1 t, kunnes se saostuu ja maustuu kunnolla. Hämmennä välillä.
Broilerifileet ym. tykötarpeet:
1. Paahda pinjansiemenet paistinpannulla, varo etteivät pala.
2. Lado salaateista valmiiksi keot lautasille, laita päälle paahdetut pinjansiemenet ja paloiteltu homejuusto.
3. Grillaa puolitetut broilerinfileet ja nektariinit kypsiksi.
4. Asettele fileet ja nektariinit salaattien päälle, mausta suolalla ja pippurilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti