maitzo
Raaka-aineet
| 600 gr | paistijauhelihaa |
| 1 dl | ketsuppia |
| 4 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 4 kpl | tomaattia |
| 2-4 kpl | chilipalkoa punaisia ja vihreitä |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 3 kpl | sipulia |
| 5 kpl | paprikoita mieluummin eri värisiä |
| 2 kpl | iso porkkana tai kaksi pientä |
| 1 pakkaus | ruskeita kidney papuja |
| jalapenoa muutama rengas, oman maun mukaan | |
| 1 rkl | thai hot chiliä |
| 1 rkl | chilijauhetta |
| 1 tölkkiä | guinness olutta |
| 1 rkl | kurkumaa |
| 1 rkl | mustapippuria |
| 1 dl | parmesaaniraastetta |
| 1 rkl | karkeaa kuminaa (saa olla hieman vajaa rkl) |
Jaa resepti
Ohje
Paista jauheliha paistinpannussa ja sekoita joukkoon ketsuppi. Paista jauheliha ketsuppiseosta hetken aikaa. Paistettuna ketsuppiin tulee hieman erilainen ja mielenkiintoinen maku.
Paloittele ensimmäiseksi valkosipulit, tomaatit ja chilipalot. Poista chilipaloista siemenet ja sisällä oleva valkoinen osa.
Kuumenna oliivioljy kattilassa kuumaksi ja kaada valkosipulit, tomaatit ja chilit kattilaan. Pienennä lämpöä ja anna hautua niin, että tomaatit ovat aivan pehmeitä. Jos haluat, että tomaatinkuoria ei ole sattumina, niin kalttaa ensin tomaatit, mutta minua ne eivät ole häirinneet.
Paloittele samalla porkkanat, paprikat, sipulit ja jalapenot pieniksi kuutioiksi. Lisää ne kattilaan ja samalla voit lisätä jauhelihan, kidneypavut, guinness oluen ja mausteet. Vettä voi myös lisätä jos ainekset eivät muuten peity.
Anna hautua miedolla lämmöllä (2 - 3) ainakin 2 tuntia. Chili saa hieman poreilla, mutta varo polttamasta sitä pohjaan ja siksi onkin tärkeää sekoittaa sitä mahdollisimman usein.
Tarkoitus olisi, että neste suurimmalta osiltaan haihtuisi ja chilistä tulisi melko sakeaa.
Chiliä voidaan syödä sellaisenaan tai sitten maissilastujen tai riisin kera.
Lämpimän chilin seuraksi sopii hyvin myös raaka sipulisilppu, pienet raat tomaattikuutiot ja smetana. Chili on myös kylmänä hyvää ja säilytys yön yli jääkaapissa vain parantaa makua.
Tämä on muuten helppo, mutta paloitteluun menee hieman aikaa.
Jos haluat vielä enemmän potkua chiliin niin cayennepippuria voit lisätä makusi mukaan.
Suola vahvistaa makuja, mutta tässä ohjeessa sitä ei tarvitse käyttää paljon.
Porkkanan voi myös vaihtaa vaihtelun vuoksi pariin palsternakkaan ja lanttuun.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti