leena47
Raaka-aineet
| muikkuja | |
| maustamiseen / purkki | |
| 1-2 rkl | tomaattipyrettä tai - sosetta |
| 1-2 rkl | ruokaÖljyÄ |
| n.1-2 tl | merisuolaa |
| n.1-2 tl | pilkottua sipulia |
| n. 1 tl | sokeria |
| n.½ | laakerinlehteä |
| mausteeksi esim. 1 - 2 valko- ja tai mustapippuria, sitruunapippuria | |
| (tilliä) | |
| puhtaita lasipurkkeja, esim. 250 g metallikantinan hillo- tai lasinen umpiopurkki |
Jaa resepti
Ohje
Varaa valmiiksi hyvin pestyjä säilykepurkkeja. Lasiset metallikantiset hillo- ja sillipurkit ( nk. tyhjiöpurkit) käyvät hyvin, samoin lasiset umpiopurkit, joihin tulee kumirengas kannen väliin. Huuhdo ja valuta peratut muikut. Poista muikuista pää ja pyrstö. Jos muikut ovat isoja paloittele ne saksilla kahteen- kolmeen osaan. Lado purkkiin muikkupaloja lähes puoleen väliin. Lisää sen jälkeen purkkiin 1-2 ruokalusikallista tomaattimurskaa ja öljyä, pala laalkerinlehteä ja mausteet.Lado maustekerroksen päälle taas muikkuja. Älä täytä ihan täyteen. Kypsymisen aikana purkkiin muodostuu nestettä. Sulje kannet hyvin. Laita purkit kylmään uuniin reunalliselle uunipellille, käännä uunin lämpö n. 120 asteeseen. Seuraa milloin rupeavat kuplimaan. Lämpö katkaistaan n. 5 tunnin kuluttua siitä kun alkoivat kiehumaan. Anna purkkien jäädä uuniin kunnes ovat jäähtyneet. Jäähtymisen aikana purkkeihin muodostuu tyhjiö. Säilytetään kylmässä, säilytyslämpötila +4 astetta. Voit myös pakastaa, jos et täyttänyt purkkia täyteen asti. Herkullista esim. ruisleivän päällä. Kokeilemalla eri mausteita saat oman herkkusi. Säilymisen kannalta puhtaus on tärkeää. Älä auo purkkeja ennenkuin otat käyttöön.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti