Taivaalliset tomaattitrumpetit

Name: Taivaalliset tomaattitrumpetit
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2dl laadukasta ja palkitsevaa ketsuppia; 600g kiinteää tomaattia; 8g basilikanlehtiä; 2dl mozzarellamoussea ks. linkki; 1dl itsetehtyä pestoa ks. linkki

4 annosta yli 24 h

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	laadukasta ja palkitsevaa ketsuppia
600 g	kiinteää tomaattia
8 g	basilikanlehtiä
2 dl	mozzarellamoussea ks. linkki
1 dl	itsetehtyä pestoa ks. linkki

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tomaattilevyt

Poista kannat tomaateista ja aja tehosekoittimella soseeksi. Paseeraa tomaatit tiiviin siivilän lävitse ja kaada neste takaisin tehosekoittimeen. Lisää ketsuppi ja basilika. Aja hienoksi massaksi.

Levitä kastike ohueksi kerrokseksi teflonileivinpaperin tai voidellun leivinpaperin päälle. Paista 110 asteisessa uunissa n. 8 tuntia. Pidä paistaessa uuninluukkua pari milliä raollaan, mikä tehosta kuivumista. Tuloksena aromaattinen, taipuisa ja läpikuultava arkki, jota on helppo leikata.

Kokoaminen

Leikkaa arkki kahdeksaan neliöön ja rullaa tötteröiksi. Vuole moussesta meloniraudalla palloja ja täytä trumpetit palloilla. Koristele annos pestolla ja basilikalla.