Pientalouden Niksit Nro. 1

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

	jääpalapusseja
	**********
esim.	kookosmaitoa
	liemet
	kastikkeet

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pientaloudessa ei tarvitse aina taipua ostamaan huomattavasti kalliimpia, pieniin purkkeihin säilöttyjä tuotteita tai käyttämään E- aineilla kyllästettyjä tuotteita.

Itselläni menee esim. kookosmaitoa aina silloin tällöin. Purkki menee harvoin kokonaan, mutta sitä jää sen verran, ettei sen pakastaminenkaan ole järkevää.

Siksi ostan Aasia - Marketista 1L tölkin kookosmaitoa, joka on litrahinnaltaan ihan toista luokkaa, kuin pienet purkit. Avattuani purkin, käytän mitä tarvitsen ja loput kaadan suppilon avulla jääpalapusseihin. Maalarinteipille päiväys ja mitä sisältää, sekä pakastuspäivä ja teippi pussin kylkeen. Nyt koko helahoito pakkaseen.

Voin keittää liha-, kala-, riista- ja kasvisliemiä ajan, sesongin ja tarpeen mukaan. Nyt tiedän, miltä liemet maistuvat ja että niissä ei ole säilöntäaineita tai ylimääräistä suolaa. Keitän tosin liemet mahdollisimman kasaan eli konsertoin. Näin "isompi" määrä menee "pienempään" tilaan. Alkujaan keitän liemet niin vähällä vedellä, kuin voin ja tiivistän sitä makua jo siinä vaiheessa ja vältäen pitkää keittämistä liemien tiivistämiseksi. Annan liemen jäähtyä ja sitten ratilla pusseihin, merkitä ja pakkaseen.

Tarvittaessa otan juuri sen verran, kun tarvitsen ja loput pysyvät siististi pakkasessa.