luomumummo
Raaka-aineet
| 500 g | luutonta karitsan keittolihaa |
| 75 g ( purkki) | tomaattisosetta |
| 1 kpl | keskikokoinen luomu keräkaali |
| 4 kpl | luomu porkkanaa |
| 4-5 kpl | luomu perunaa |
| 1 kpl | luomu pieni lanttu |
| 3 kpl | luomu sipulia |
| 3 kynttä | valkosipulia |
| 1 puntti | persiljaa |
| 2-3 rkl | luomu oliiviöljyä |
| 14 kpl | kokonaista maustepippuria |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| ruususuolaa tai merisuolaa | |
| 2 l | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Keitä lihat kattilassa melkein kypsäksi ja mausta suolalla. Poista lihat kattilasta lautaselle ja kaada keitinliemi toiseen astiaan odottamaan. Pane oliiviöljy keittokattilaan ja kuullota siinä ensin hienonnetut valkosipulit ja sipulit. Lisää kuutioidut kasvikset ja kuullota. Mausta kasvikset suolalla ja laita maustepippurit ja laakerinlehti ja tomaattisose ja hämmentele vielä hetken aikaa niin että kaikki kasvikset ovat lämmenneet ja hieman kypsyneet. Sekoita joukkoon keitetyt lihakuutiot. Lisää vesi , mausta suolasuus ja lisää jo tässä vaiheessa suolaa jos liemi tuntuu tuimalta. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes lihat ja kasvikset ovat kypsiä. Lisää persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.
